A carne de jacaré é descrita como tendo um sabor
similar ao da carne de frango, com um toque de noz.
É considerada uma carne magra e de textura firme,
e pode ser preparada de várias maneiras, como grelhada, assada ou cozida.
Alguns afirmam que tem um gosto de carne de porco,
mas isso pode variar de acordo com a alimentação do animal.
É importante lembrar que, assim como qualquer outro alimento,
o sabor da carne de jacaré pode ser influenciado por diversos fatores,
incluindo a idade do animal, sua dieta e o método de preparo.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola,
o alho e os pimentões por cerca de 5 minutos.
2 - Adicione a carne de jacaré e refogue por mais 5 minutos, até que ela esteja dourada.
3 - Acrescente o tomate e o cheiro verde e misture bem.
4 - Tempere com sal e pimenta a gosto.
5 - Adicione a água quente e o vinho branco, misture e deixe ferver.
6 - Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos,
ou até que a carne esteja macia.
7 - Deixe as linguiças secarem para não estourar por 1 hora,
em temperatura ambiente, ou de 10 a 20 minutos perto do calor do fogo.
7 - Sirva o ensopado com arroz branco.