CHIPA PARAGUAIA
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A chipa é um pão tradicional paraguaio feito com queijo e farinha de mandioca.
É muito popular em Mato Grosso do Sul devido à presença significativa da comunidade paraguaia na região.
A chipa é geralmente servida como um lanche ou acompanhamento e é apreciada por sua textura
crocante por fora e macia por dentro, bem como pelo sabor do queijo.
A história da chipa é desconhecida, mas é provável que ela tenha sido levada para o Brasil
pelos imigrantes paraguaios que se estabeleceram na região.
A chipa paraguaia original é feita em forma de ferradura.
Esta forma é uma referência aos antigos laços de cavalo utilizados pelos índios Guarani da região.
A forma de ferradura é típica da culinária paraguaia e é uma característica distintiva da chipa.
Além disso, a forma de ferradura permite que a chipa seja cozida de forma uniforme,
garantindo que ela fique crocante por fora e macia por dentro.
INGREDIENTES
500g de farinha de mandioca
200g de queijo ralado
100g de manteiga
1 ovo
Sal a gosto
Água quente
MODO DE PREPARO
1 - Em uma tigela, misture a farinha de mandioca,
o queijo ralado, a manteiga, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
2 - Adicione água quente aos poucos até que a massa fique macia e maleável.
3 - Modele a massa em forma de ferradura com cerca de 10cm de diâmetro.
4 - Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque as ferraduras na frigideira.
5 - Cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
6 - Sirva quente como aperitivo ou lanche.
SUGESTÕES DE BEBIDAS
A bebida tradicionalmente consumida com a chipa paraguaia é o mate.
o queijo ralado, a manteiga, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
A bebida tradicionalmente consumida com a chipa paraguaia é o mate.
O mate é uma bebida quente feita a partir de ervas secas, como a erva-mate,
e é amplamente consumida na América do Sul, especialmente na Argentina, Uruguai e Paraguai.
O mate é uma bebida muito forte e concentrada, e é geralmente compartilhada entre amigos e familiares em uma cerimônia informal.
O mate é uma bebida versátil e pode ser servido quente ou frio, dependendo das preferências pessoais.
É considerado um ótimo acompanhamento para a chipa paraguaia,
pois ajuda a equilibrar o sabor forte e picante da chipa.
Porém, há regiões que a Chipa é consumida com garapa de cana de açucar.
CHIPA PARAGUAIA
VACA ATOLADA
SOBÁ
SARAVULHO
ENSOPADO DE JACARÉ
PEIXE À URUCUM
LINGUIÇA DE MARACAJÚ
PINTADO À MODA
CALDO DE PIRANHA
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